duminică, 4 mai 2014

WANTED !!!

Daca de la 1 Martie pana la 1 Mai nu am mai postat nimic , asta nu inseamna ca nu am mai iesit in padure dupa ciuperci . Dar am fost concentrati pe a gasi o anumita ciuperca , pe care din pacate inca nu am gasit-o , si nu prea am dat importanta altor ciuperci care s-au chinuit saracele sa iasa printre primele primavara asta .
Ciuperca cu pricina face parte din familia Morchella .
Morchella Esculenta , care e una din primele ciuperci care apar primavara , inca din luna martie , sau Morchella Conica , care apare in aprilie , sau alte rude de ale lor , dar nu am gasit niciuna .
Si nu am luat la cautat doar locurile cunoscute , am umblat cam prin tot judetul (Timis ) , ba am ajuns chiar si prin judete invecinate ( Caras-Severin ) , dar degeaba . Am dat si sfoara in tara , am intrebat localnici , padurari , cineva ne-a indrumat pe albia paraului Cornet , dupa Nadrag , dar nu se da gasita . Asa ca , in disperare de cauza , o caut in singurul loc unde nu am cautat-o inca - aici pe blog .
Denumire populara : zbarciog .

IASCA GALBENA

A aparut iasca galbena !!!
O adevarata delicatesa , americanii ii spun " puiul padurii " , deoarece , se aseamana ff mult cu pieptul de pui , ca si aspect si ca si consistenta . Prajita simplu in ulei ( sau in unt ghee o sa scriu odata si despre ghee , un unt clarifiat , care are temperatura de ardere mai mare decat a untului obisnuit ), usor pacalesti pe cineva ca e piept de pui .
Am mai gasit-o in multe locuri , sporadic , dar niciodata pana acum atat de multa si in exemplare atat de frumoase . Puteam satura un regiment cata am gasit .
Dar nu am gasit-o din intamplare . Am gasit cate un exemplar in diverse locuri la iesiri anterioare , si m-am gandit ca daca a inceput sa apara , sigur o gasesc intr-o vale stiuta de mine , unde sunt f multi copaci , in special ciresi , mari , batrani , rupti si cazuti , care din cauza accesului imposibil cu utilaje , raman acolo si putrezesc .
Dar sa pun si cateva poze :






Acum , sa vedeti ce a iesit in tigaie . Asta a fost sarja de proba , pentru ca am citit undeva ca iasca galbena poate da alergii persoanelor mai sensibile , nu din cauza ciupercii in sine , ci din cauza copacului pe care creste . Astea au fost , asa cum am mai spus , toate gasite pe cires , sigur sunt bune , doar ca o prevedere in plus nu strica .

Sa o luati cu incredere cand o vedeti prin padure , unde ati gasit-o odata , aveti toate sansele sa o mai gasiti , asa ca tineti minte locul , cu singura precautie ca daca sunteti o persoana alergica , testati cu o cantitate mica la inceput . Nu se poate confunda cu nici o alta iasca .
Se poate pastra fara sa-si piarda nimic din proprietati sau consistenta la congelator , asa ca daca gasiti exemplare mari , le puteti pastra congelate .
Se iau si se consuma doar exemplare tinere , moi , care se taie usor cu cutitul , cand e batrana devine atoasa.
Pofta buna si spor la ... ciupercarit .



luni, 3 martie 2014

Planurile uscatorului de ciuperci

 
 Pentru ca mai multe persoane mi-au solicitat planurile dupa care am facut uscatorul de ciuperci , le pun aici , sa fie de ajutor si altora .


 Am facut uscatorul dupa niste desene si poze gasite pe net . Eu l-am facut din placa osb ( pentru ca asta am avut ) , dar se poate face la fel de bine si din scandura sau chiar din metal . Am vazut pe net si variante "de unica folosinta " , dintr-o cutie mare de carton , se poate folosi cu succes un sezon intreg .
   Dimensiunile sunt in desen .
   Partea de “ panou solar “ e o simpla cutie , cu fundul si lateralele interioare vopsite negru sa atraga mai mult razele soarelui .
   Am acoperit “panoul solar” cu o placa de policarbonat (poate fi sticla ) .
   In partea de jos a panoului , am facut niste orificii pentru circulatia aerului .
   Laterala opusa gaurilor este deschisa spre uscatorul propriu-zis .
   Principiul de functionare e simplu : Aerul se incalzeste in interiorul Panoului si urca in uscator prin efectul de “cos” . Aerul cald e inlocuit de alt aer care intra prin gaurile din partea de jos a panoului , se incalzeste , si tot asa .
   Pe fundul panoului s-ar putea pune chiar si o tabla cutata vopsita negru ( ar asigura o suprafata mai mare de incalzire ) .
   Pe fata uscatorului , asa cum se vede , am pus o tabla zincata , cu rolul de a reflecta razele soarelui si de a nu se incalzi interiorul uscatorului direct , ci doar de aerul care circula la interior . Aceasta tabla reflecta razele soarelui si inspre panoul solar , ceea ce face ca panoul sa se incalzeasca si mai mult .
   Aerul cald e evacuate prin gaurile facute sub acoperis , pe o parte si pe cealalta a uscatorului .
   Usa eu am facut-o dintr-un placaj , pe ghidaje , dar poate fi orice fel de usa , important e sa nu se piarda prea mult aer cald pe acolo , aerul sa fie obligat sa iasa prin gaurile de aerisire de sus . Am vazut si o varianta cu cos , dar era mai complicata realizarea unui cos .
   Important , cred eu , este sa existe un echilibru intre aerul care intra si aerul care iese , si “tirajul “sa nu fie prea mare .
   La inceput am masurat temperatura aerului , si in zile cu soare , in interior se ajunge usor la 40 grade . Eu l-am construit toamna , asa ca nu stiu cum se incalzeste vara , cand afara e f cald , dar cred ca atunci se poate lucra cu usa deschisa .
   In interiorul uscatorului sunt 12 site , cele de sus sunt cu ochiuri de 13x13 mm , penultimele doua sunt cu ochiuri de 5 mm , iar ultima cu ochiuri de 1 mm ( plasa de tantari ) , ca sa opreasca eventualele bucati mici .
   Recomand plasele de metal acoperite cu plastic , sau site din lemn integral .
   Nu sunt recomandate plasele din fibra de sticla , fibra de sticla poate ramane pe fructele sau legumale uscate !
   Am uscat cu succes ciuperci , hribi si muuuuulta trambita piticului ( nu stiu cum am putut trai pana acum fara trambita piticului J ! ) , dar si mere , coarne , etc .

   Sper ca am fost de folos cu precizarile astea , pentru mai multe detalii scrieti-mi pe office@agache.ro





Upgrade !
Acum e vara , si uneori e prea cald in uscator , ating si 60 de grade , am uscat niste galbiori si i-am cam prajit . Asa ca am montat niste ventilatoare solare pe care le-am luat de pe doua sepci de soare cu ventilator .




Alta viata !


duminică, 2 martie 2014

Sarcoscypha austriaca - martisorul primit de 1 Martie

E 1 Martie , si cum puteam sa il sarbatorim mai bine , decat plecand in padure dupa ciuperci .
Si padurea ne-a oferit un martisor ! Sarcoscypha austriaca , sau Cupa Elfilor .
Am gasit-o intr-o zona foarte umeda , unde noi cautam de fapt primii zbarciogi (pe care nu i-am gasit inca , mai cautam ) . Unii autori o dau comestibila , altii nu , noi am cules cateva , pentru ca , contrar celor scrise in carti ca nu e spornica la cules , erau asa de multe , ca usor puteam umple un cosulet .
 Am si gustat-o , are gust de ridiche , un pic iute .
Pana la un studiu mai aprofundat in ceea ce priveste comestibilitatea , am uscat-o si am pus-o la pastrare .




joi, 27 februarie 2014

Martisor ciupercuta !!!

Odata cu primele flori ale primaverii apar si primele ciuperci .
O primavara frumoasa tuturor doamnelor si domnisoarelor .
Si promit sa trimit aceasta ciupercuta persoanei care o identifica !