OIENE

Oienele sunt unele din cele mai bune ciuperci .
Oiana e o specie de Russula , Russula virescens mai exact , comestibila , foarte buna .

Parca am mai scris asta , ciupercile din familia Russula se pot gusta pentru a face diferenta intre speciile comestibile si cele necomestibile . Cele necomestibile sunt iuti . Si ieri am gustat una iuteeeeeee .
Am confundat Russula foetens - baloselul (iute de mori , mi-a luat foc gura ) cu Russula alutaceea - painisoara , trebuia sa aibe gust placut , de alune . Baloselul are de regula palaria vascoasa , dar cu seceta asta nu era deloc vascoasa , si iaca confuzia .

Baloselul :

Laptuca

Lactarius volemus - Roscov sau laptuca dulce .

Si tot la iesirea de ieri , am gasit primele laptuci . 
Sunt niste ciuperci foarte frumoase , comestibile , intotdeauna cand gasim mancam cate o bucatica cruda .
Am gasit pe net o reteta de salata cu roscovi , o recomand .

Lingurita zanei

Ganoderma Lucidum sau popular - Lingurita zanei .

Am iesit azi la padure , fara prea mari sperante sa gasim ceva ciuperci . Am iesit si in zilele trecute si in afara de iutari ( despre care cred ca nu am scris inca ) , nu prea era nimic .
Asa ca iesirea de azi a fost  mai mult una " de recunoastere".
Dar am avut o mare surpriza . Am gasit Lingurita zanei !!! , pe care o stiam numai din carti .
Nu este o ciuperca comestibila , dar are o mare valoare medicinala , cred ca e una din cele mai apreciate ciuperci in medicina traditionala orientala , e si cultivata in scopuri medicinale . 
In unele locuri din Romania i se mai spune si Lingurita Maicii Domnului si se spune ca cine o gaseste este iubit de Dumnezeu .
O simpla cautare pe net si gasiti o gramada de recomandari despre aceasta ciuperca medicinala .
Am gasit-o in diverse stadii de dezvoltare . Este de fapt o iasca , creste pe trunchiul copacilor , iar palaria parca e lacuita . 

Si ultima gasita , trebuie marita imaginea ca sa se vada , dar am lasat poza asa , pentru frumusetea buturugii unde a crescut .

La cele tinere am pus semne , sa mai mergem sa vedem cum se dezvolta , pe cele mature le-am luat si le-am pus la uscat , sa vedem cum le folosim .

Din ciclul : Ce mai gasim prin padure .

In padure nu gasim doar ciuperci .
Din ciclul , ce mai gasim prin padure , astazi am gasit o gheata Haute couture , plina de muschi , poza spune totul .

Mituri despre ciuperci

Mi-am propus mai demult sa scriu despre miturile despre ciuperci . Cumva , le-am impartit in doua :
- mituri care te fac sa consumi cu incredere , si dimpotriva , mituri care te sperie rau de tot , de nu mai vrei sa auzi de ciuperci , sau care te fac sa lasi multe ciuperci foarte gustoase in padure si sa nu le culegi .
Dar dintre toate , cel mai halucinant este mitul :
CIUPERCILE SUFERA MUTATII !!!
De cate ori nu ati auzit la posturile de televiziune , ca urmare a unor regretabile intoxicatii cu ciuperi , medici sau "somitati" in materie de ciuperci , care sa spuna ca , mai nou , ciupercile sufera mutatii ?
Cred ca de foarte multe ori , dar ce zic eu , de multe ori , in mai toate cazurile se spune asta .
Si e complet neadevarat ! Ciupercile nu sufera nici un fel de mutatii ! Singura cauza a intoxicatiilor cu ciuperci este confundarea unei ciuperci otravitoare cu o ciuperca comestibila .
Motivul pentru care se spune asta este de regula urmatorul : Persoana (sau familia ) care s-a intoxicat cunoaste foarte bine ciupercile locului , le culege de N ani , si nu a patit niciodata nimic . Si acum uite ce tragedia s-a intamplat . Dar ciupercile , in anumite conditii se confunda ! ( Vorbesc aici despre cazurile de confuzie , si nu vorbesc despre luarea din nestiinta a unei ciuperci despre care nu ai nici un fel de informatie , sau cum cred ca se intampla de multe ori , adultii merg la cules impreuna cu copii , care pot pune in cos , fara ca adultul sa observe , o ciuperca otravitoare ) .
Si va pot da un exemplu , pe care l-am mai scris in postarea cu Amanita Muscaria , cand , fiind in padure cu niste prieteni , intr-un loc nou ( pentru ca in locurile noi poti confunda cel  mai usor o ciuperca ) , au confundat Amanita Muscaria ( otravitoare ) cu Amanita Cesareea ( excelenta ) . Si asta , pentru ca la o privire superficiala , arata exact la fel ! Adica , Amanita muscaria , care este o ciuperca rosie cu puncte ( scoame ) albe , era portocalie , fara scoame , exact ca Amanita cesareea (Craita , sau buretele cezarului ) . Si asta s-a intamplat din cauza ca au fost niste zile ploioase , ploaia a spalat scoamele de pe ciuperca , si tot ploaia indelungata a decolorat ciuperca rosie , si a transformat-o in portocalie . Si de sus , uitandu-te doar la palarie , parea ok . Diferenta , pentru cunoscatori , este ca Amanita muscaria are intotdeauna piciorul si lamelele albe , iar Amanita Cesareea are intotdeauna lamelele si piciorul galbene . Cred ca destul de multi culegatori culeg amanita cesareea si in stadiu de ou , un lucru destul de periculos , caci atunci nu se diferentiaza foarte mult cele doua ciuperci . Deci cam asta e , ciupercile nu sufera mutatii , dar in anumite conditii se confunda usor .
Daca ar fi sa dau primele trei cele mai periculoase ciuperci din padure sunt Amanita phalloides , care se poate confunda usor cu Vinetica , sau omphalotus olearius (portocaliu) care se confunda cu deliciosii Cantharellus cibarius (galbiori ) si Amanita phanterina , care se poate confunda cu Amanita rubescens (cucul).
Am scris mult la primul mit , pe ormatoarele le trec doar in revista :
Toate ciupercile viu colorate sunt otravitoare . 
Nimic mai fals , sunt foarte multe ciuperci viu colorate foarte bune , ca de exemplu : Sarcoscypha austriaca ( urechea babei ) apare in aprilie si e de un rosu aprins , foarte gustoasa .
Sau laccaria amethystina , o ciuperca micuta , de un violet foarte frumos , iarasi foarte gustoasa . Sau Lepista Nuda , tot violet , mai pal . Si multe altele .
Toate ciupercile care oxideaza ( se albastresc ) sunt otravitoare .
Fals . Sunt multe feluri de Boletus ( hribi ) care oxideaza , unii foarte puternic , si sunt comestibili , deliciosi . 
Acum cateva mituri , care va pot intoxica .
Lingurita de argint .
Daca se pune o lingurita de argint in mancarea de ciuperci , si se oxideaza , ciupercile nu sunt comestibile . Fals . Lingurita poate sa nu oxideze si ciupercile sa nu fie comestibile .
La fel si mitul Catelului de usturoi .
Si inca unul :
Ciupercile mancate de melci sunt comestibile .
Si asta e fals , melcii mananca si ciuperci otravitoare , ei nu au un sistem digestiv asa de complex ca al omului asa ca nu simt toxinele din ciuperci . 
Dar , mai scriu si alta data , ca m-a apucat foamea , si am niste galbiori de la ultima iesire , de sa te lingi pe degete .
Concluzie : Nu culegeti decat ce cunoasteti , pentru ca , stiti cum se spune :
Toate ciupercile sunt comestibile . Unele o singura data .