Mituri despre ciuperci

Mi-am propus mai demult sa scriu despre miturile despre ciuperci . Cumva , le-am impartit in doua :
- mituri care te fac sa consumi cu incredere , si dimpotriva , mituri care te sperie rau de tot , de nu mai vrei sa auzi de ciuperci , sau care te fac sa lasi multe ciuperci foarte gustoase in padure si sa nu le culegi .
Dar dintre toate , cel mai halucinant este mitul :
CIUPERCILE SUFERA MUTATII !!!
De cate ori nu ati auzit la posturile de televiziune , ca urmare a unor regretabile intoxicatii cu ciuperi , medici sau "somitati" in materie de ciuperci , care sa spuna ca , mai nou , ciupercile sufera mutatii ?
Cred ca de foarte multe ori , dar ce zic eu , de multe ori , in mai toate cazurile se spune asta .
Si e complet neadevarat ! Ciupercile nu sufera nici un fel de mutatii ! Singura cauza a intoxicatiilor cu ciuperci este confundarea unei ciuperci otravitoare cu o ciuperca comestibila .
Motivul pentru care se spune asta este de regula urmatorul : Persoana (sau familia ) care s-a intoxicat cunoaste foarte bine ciupercile locului , le culege de N ani , si nu a patit niciodata nimic . Si acum uite ce tragedia s-a intamplat . Dar ciupercile , in anumite conditii se confunda ! ( Vorbesc aici despre cazurile de confuzie , si nu vorbesc despre luarea din nestiinta a unei ciuperci despre care nu ai nici un fel de informatie , sau cum cred ca se intampla de multe ori , adultii merg la cules impreuna cu copii , care pot pune in cos , fara ca adultul sa observe , o ciuperca otravitoare ) .
Si va pot da un exemplu , pe care l-am mai scris in postarea cu Amanita Muscaria , cand , fiind in padure cu niste prieteni , intr-un loc nou ( pentru ca in locurile noi poti confunda cel  mai usor o ciuperca ) , au confundat Amanita Muscaria ( otravitoare ) cu Amanita Cesareea ( excelenta ) . Si asta , pentru ca la o privire superficiala , arata exact la fel ! Adica , Amanita muscaria , care este o ciuperca rosie cu puncte ( scoame ) albe , era portocalie , fara scoame , exact ca Amanita cesareea (Craita , sau buretele cezarului ) . Si asta s-a intamplat din cauza ca au fost niste zile ploioase , ploaia a spalat scoamele de pe ciuperca , si tot ploaia indelungata a decolorat ciuperca rosie , si a transformat-o in portocalie . Si de sus , uitandu-te doar la palarie , parea ok . Diferenta , pentru cunoscatori , este ca Amanita muscaria are intotdeauna piciorul si lamelele albe , iar Amanita Cesareea are intotdeauna lamelele si piciorul galbene . Cred ca destul de multi culegatori culeg amanita cesareea si in stadiu de ou , un lucru destul de periculos , caci atunci nu se diferentiaza foarte mult cele doua ciuperci . Deci cam asta e , ciupercile nu sufera mutatii , dar in anumite conditii se confunda usor .
Daca ar fi sa dau primele trei cele mai periculoase ciuperci din padure sunt Amanita phalloides , care se poate confunda usor cu Vinetica , sau omphalotus olearius (portocaliu) care se confunda cu deliciosii Cantharellus cibarius (galbiori ) si Amanita phanterina , care se poate confunda cu Amanita rubescens (cucul).
Am scris mult la primul mit , pe ormatoarele le trec doar in revista :
Toate ciupercile viu colorate sunt otravitoare . 
Nimic mai fals , sunt foarte multe ciuperci viu colorate foarte bune , ca de exemplu : Sarcoscypha austriaca ( urechea babei ) apare in aprilie si e de un rosu aprins , foarte gustoasa .
Sau laccaria amethystina , o ciuperca micuta , de un violet foarte frumos , iarasi foarte gustoasa . Sau Lepista Nuda , tot violet , mai pal . Si multe altele .
Toate ciupercile care oxideaza ( se albastresc ) sunt otravitoare .
Fals . Sunt multe feluri de Boletus ( hribi ) care oxideaza , unii foarte puternic , si sunt comestibili , deliciosi . 
Acum cateva mituri , care va pot intoxica .
Lingurita de argint .
Daca se pune o lingurita de argint in mancarea de ciuperci , si se oxideaza , ciupercile nu sunt comestibile . Fals . Lingurita poate sa nu oxideze si ciupercile sa nu fie comestibile .
La fel si mitul Catelului de usturoi .
Si inca unul :
Ciupercile mancate de melci sunt comestibile .
Si asta e fals , melcii mananca si ciuperci otravitoare , ei nu au un sistem digestiv asa de complex ca al omului asa ca nu simt toxinele din ciuperci . 
Dar , mai scriu si alta data , ca m-a apucat foamea , si am niste galbiori de la ultima iesire , de sa te lingi pe degete .
Concluzie : Nu culegeti decat ce cunoasteti , pentru ca , stiti cum se spune :
Toate ciupercile sunt comestibile . Unele o singura data .